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Pastelito de Navidad

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tiempo total
31 minutos
dificultad
fácil
tiempo de preparación
10 minutos
tiempo de cocinado
20 minutos

Etapas de preparación

  1. Llenar la Base del Micro Urban de 3L con 400ml de agua fría. Colocar el Colador Plano encima y, en su interior, colocar 8 Flaneros de 80 ml*.
  2. Añadir el licor Cointreau en la Jarra Microcook. Llevar al microondas a 900 vatios durante 60 segundos. Agregar los frutos secos y dejar enfriar.
  3. Colocar la mantequilla y el azúcar en un Tazón Mezclador y batir, utilizando el Batidor Metálico, hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los huevos, uno a uno, batiendo siempre a medida que se van agregando. Añadir la mezcla de frutas de la Jarra Microcook, la harina, las especias y el bicarbonato de sodio. Remover con la Espátula de Silicona Fina hasta que esté bien mezclados.
  4. Repartir el preparado por los Flaneros de 80 ml hasta aproximadamente ¾ de su capacidad. Cubrir el Micro Urban de 3L y cocinar en el microondas a 900 vatios durante 13 minutos o hasta que esté cocido (para comprobar si están hechos solo hay que presionar ligeramente en la parte superior). Retirar el Colador Plano de la Base y dejar reposar durante 2 minutos.
  5. Desmoldar con cuidado sobre un plato y dejar enfriar. Servir con chantily y cerezas frescas por encima.

Notas adicionales

Consejo: ¡Ofrece estos pastelitos como un recuerdo especial de Navidad! Cambia el chantily por una mezcla de azúcar glacé y jugo de limón, añade la cereza y deja que se endurezca. Para terminar, haz un paquete individual y decora con un lazo para el toque final.

* Si no tienes 8 Flaneros de 80 ml, puedes usar 4 a la vez, repitiendo los pasos nuevamente. Comprueba la cocción después de 7 minutos.

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Ingredientes

Para 8 porciones

  • 1 taza de licor Cointreau o brandy
  • 2 tazas de frutos secos (dátiles, grosellas, bayas de goji, pasas)
  • 75 g de mantequilla ablandada
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 2 huevos (tamaño L)
  • 1 taza de de harina simple (tamizada)
  • 1 cucharadita de especias (al gusto)
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Para servir:
  • Chantily y cerezas frescas
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