Etapas de preparación

1. Retirar la rejilla del horno y precalentar a 110°C sin convección.
2. En el Easy Speedy añadir las claras de huevo y el zumo de limón, tapar y mezclar en la posición I hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Agregar la mitad de la cantidad de azúcar, aproximadamente 2 cucharadas, volver a mezclar hasta que esté a punto de nieve.
4. Cambiar a la posición II y añadir el azúcar restante, aproximadamente otras 2 cucharadas, y mezclar lentamente para incorporar.
5. Agregar la esencia de vainilla y la maizena y mezclar lentamente.
6. Colocar el Mantel de Silicona sobre la rejilla del horno frío.
7. Con ayuda de una cuchara, distribuir pequeñas cantidades de la preparación en 9 porciones iguales. Extender ligeramente cada porción en un círculo pequeño, dejando el centro ligeramente cóncavo.
8. Hornear durante 1 hora y 15 minutos. El horno no debe abrirse durante la cocción.
9. Apagar el horno y dejar reposar las pavlovas en su interior durante 45 minutos.
10. Decorar las pavlovas con nata montada y fruta fresca y servir inmediatamente.