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Croquetas de Verduras

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tiempo total
32 minutos
dificultad
medio
tiempo de preparación
25 minutos
tiempo de cocinado
7 minutos

Etapas de preparación

  1. Preparar la masa, comenzando por derretir la mantequilla en una cacerola pequeña. Agregar la harina, mezclar e inmediatamente agregar la leche, removiendo vigorosamente para incorporar. Llevar a ebullición, retirar del fuego y reservar.
  2. En el Extra Chef, picar todas las verduras y mezclarlas con la preparación anterior. Agregar la ralladura de limón, usando el Mini Rallador, la nuez moscada y sazonar con sal y pimienta. Dejar enfriar.
  3. Colocar la masa en el M-Press, equipado con los cilindros, y usar la prensa para que se deslice suavemente sobre la guía. A través de las líneas de corte, dividir la masa en porciones iguales.
  4. Pasar las croquetas por la harina, el huevo batido y finalmente el pan rallado. Freír en aceite muy caliente hasta que estén doradas.
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Ingredientes

Para 4 porciones

    Para la masa

    • 100 g de mantequilla
    • 100 g de harina
    • 500 ml de leche
    • 0.5 pimiento rojo
    • 0.5 pimiento verde
    • 1 cebolla (pequeña)
    • 1 zanahoria (pequeña)
    • 1 calabacín
    • 1 limón (ralladura)
    • Nuez moscada, sal y pimienta c.s.

    Para empanar

    • 100 g de harina
    • 1 huevo (batido)
    • 100 g de pan rallado
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