* Tiempo de Cocción: 20 minutos

Ingredientes para 5 personas:

• Leche Evaporada- 100 ml 
• Albaricoques- 500 g (lavados y sin hueso)
• Azúcar- 50 g
• Zumo de limón- 15 ml 
• Frutos rojos- 150 grs (grosellas, frambuesas...)
• Para decorar: Hojas de menta

Productos utilizados:

• Tazón Mezclador Pro de 3 L 
• Espátula de Silicona
• Speedy Chef

Preparación:

Poner la leche evaporada en el Speedy Chef y mantener 15 minutos en el congelador.

En el Tazón Mezclador Pro de 3 L, mezclar los albaricoques, el azúcar y el zumo de limón con una batidora.

Emulsionar la leche evaporada (fría) con ayuda del Speedy Chef hasta conseguir una mezcla cremosa y suave e incorporar a los albaricoques utilizando la Espátula de Silicona .

En un vaso, colocar una capa de mouse de albaricoque y, sobre ella, los frutos rojos. Decorar con una hoja de menta.

Guardar en el frigorífico hasta la hora de servir.

Consejo: Puedes sustituir los albaricoques por mangos, melocotones o nectarinas.