lomo de rodaballo con cous-cous negro

* Prep Time: 15 Minutes
* Cook Time: 30 minutes

Ingredientes para 4 personas:

• Rodaballo- 1.2 kg
• Sémola de cous-cous- 200grs
• Cebolla roja- 1 unidad
• Calabacín- 1 unidad
• Tomate- 1 unidad
• Tinta de calamar- 1 bolsita
• Mantequilla- 30 grs
• Caldo de pescado- 100 ml

Productos utilizados:

• Quick Chef III
• Microplús Oval de 1.5 L

Preparación:

Picamos finamente en el Quick Chef III las verduras peladas y previamente troceadas.

Las introducimos en el Microplús Oval de 1.5 L, junto con la mantequilla, y cocinamos en el microondas durante 2 minutos a 650 W.

Añadimos la sémola de cous-cous, la tinta de calamar y el caldo de pescado, y lo mezclamos todo bien con una cuchara.

Colocamos encima los lomos de rodaballo y cocinamos durante otros 3 minutos a 650 W. Transcurrido este tiempo, nos aseguramos de que el pescado esté bien cocinado. Si no fuese así, lo dejaríamos 1 minuto más.