Pechugas de pollo al cava

Ingredientes para 10 pechugas:

• 2 kg de patatas (pequeñas)
• 1 kg de zanahorias
• 700 g de champiñones
• 6 cebolletas
• 3 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo
• 10 pechugas de pollo
• 40 g de mantequilla
• Sal y pimienta
• 300 ml de cava

Salsa:

• 20 ml de maicena
• 30 ml de cava
• Jugo de la cocción
• 250 ml de nata

Precalentar el horno a 220ºC.

Con ayuda del Pelavegetales Universal pelar las patatas y las zanahorias y después cortar en láminas con ayuda del Laminador Mónaco.

Cortar los champiñones y las cebolletas por la mitad y prensar los dientes de ajo.

En el UltraPro de 5.7 l preparar una cama de patatas, zanahorias, cebolleta y champiñones.

Añadir la mantequilla cortada en láminas, el ajo, la pastilla de caldo desmenuzada y regar con el cava.

Colocar las pechugas de pollo encima y salpimentar. Colocar la Tapa del UltraPro y hornear durante 50 minutos o 1 hora (hasta que el pollo esté tierno) rociando frecuentemente con el jugo de la cocción.

Después, preparar la salsa en la Jarra Microplús de 1 l. Mezclar la maicena junto con el cava, la nata y el jugo resultante de la cocción del pollo. Salpimentar y cocinar en el microondas a 750 w durante 2 minutos. Remover con ayuda del Batidor Ergonómico y volver a cocinar durante 1 minuto y medio.

Dejar reposar 10 minutos antes de servir el pollo acompañado de la guarnición y la salsa.